Перевозка фруктов автотранспортом

Овощи, фрукты – груз со специфичными требованиями к условиям транспортировки. Фрукты в Республику Беларусь поступают из Испании, Казахстана, Узбекистана, стран Африки, Ближнего Востока, Китая, поэтому важно соблюдать правила перевозки фруктов, чтобы доставить груз в сохранности. Поддержание температурного режима направлено на замедление процессов дозревания, появления гнилостных микробов.

Подготовка груза к доставке

Проверка груза при приемке:

• товар аккуратно укладывают в специальные ящички с фиксирующими перегородками, чтобы исключить перемещение или перекатывание внутри транспортной тары;
• каждый арбуз, дыня, должны быть сухими и чистыми, поверхность кожи исключает царапины, вдавливания;
• для бананов создают специальную газовую среду и упаковывают в плотный пакет с небольшими отверстиями, так как в процессе перевозки тропические фрукты выделяют специфичный газ; 
• в момент упаковки бананы будут зелеными;
• круглые гранаты, апельсины, укладывают в специальные формы
• в одной коробке или ящике зрелость плода должна быть одинаковой.

Перевозка фруктов автотранспортом предполагает:

• соблюдение правил укладки, когда менее зрелые, упругие и твердые плоды кладут на дно, а мягкие сверху;
• регулируют количество рядов укладки, чтобы не превысить давление на нижние слои, не помять фрукты;
• применение среди упаковочных материалов крафтовой бумаги, стружки, которая поддерживает баланс влажности вокруг плода и позволяет «дышать»;
• использование изотермических контейнеров, которые позволят установить требуемую температуру на протяжении всего маршрута следования;
• для упаковки применяют специальные ящики, которые предполагают установку штабелированием, но при этом высота укладки позволяет свободно курсировать воздуху между рядами паллет. Воздушные каналы должны поддерживать равномерное охлаждение либо подогрев.

Грузовики для перевозки фруктов должны отвечать определенным требованиям. Предусматривают систему вентиляции, которая обеспечит нормальную воздушную среду для сохранения груза. Перед рейсом рефрижератор проходит санитарную обработку, оборудование, поддерживающее температуру, – освидетельствование. При формировании рейса соблюдают правила товарного соседства и нормы штабелирования. Например, яблоки и груши нельзя транспортировать вместе с бананами. Автомобиль-фургон следует по маршруту на разрешенной скорости.